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營養(yǎng)素 | A(%) | B(%) | C(%) | D(%) |
土豆 | 75.9 | 20.1 | 1.7 | 0.1 |
牛肉 | 68.9 | 0 | 20.1 | 10.2 |
卿魚 | 76.5 | 0 | 17.6 | 4.1 |
【實(shí)驗(yàn)原理】花生仁和大米在人體內(nèi)通過氧化釋放能量，過程復(fù)雜且緩慢，不易直接比較，但等質(zhì)量的同種營養(yǎng)物質(zhì)在體外所釋放的能量與在人體內(nèi)通過完全氧化釋放能量是相同的，利用水吸收熱量后水溫升高情況比較體外釋放的能量多少。
【實(shí)驗(yàn)步驟】
a．分別稱取1克花生仁和大米；
b．在如圖所示裝置的試管中加入5毫升水，固定溫度計(jì)等；
c．測量并記錄水的初始溫度；
d．將花生仁放在燃燒匙中，然后在酒精燈上加熱到自行燃燒，立即放于試管下方，直至花生仁燃盡；
e．；
f．再用大米重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)小組記錄的結(jié)果見表一。
表一實(shí)驗(yàn)記錄表
樣品 | 水溫（℃） | 溫度變化 | 比較釋放的熱量 | |
燃燒前 | 燃燒后 | |||
花生仁 | 12 | 66 | ||
大米 | 12 | 47 | ||
表二實(shí)驗(yàn)改進(jìn)分析表
提高精度維度 | 改進(jìn)方法 |
使能量完全釋放 | 將花生仁、大米碾碎； |
減少能量損失 | 擋風(fēng)； |
減小偶然性 | ▲ ？ |
【結(jié)論歸納】分析數(shù)據(jù)，可得出的結(jié)論是；
【分析反思】為提高實(shí)驗(yàn)的精確性，可以從表二所列的方面進(jìn)行改進(jìn)，請(qǐng)?jiān)凇?？”處寫出相?yīng)改進(jìn)方法。
①分別稱取1克花生仁、大米、牛肉干，并將它們分別粉碎。
②在如圖所示裝置的試管中加入10毫升水。
③測量并記錄加熱前的水溫。
④將粉碎后的花生仁放在燃燒匙中，然后在酒精燈上加熱到自行燃燒，馬上放于試管下方，使其完全燃燒干凈。
⑤在同樣條件下，再分別用大米和牛肉干重復(fù)以上實(shí)驗(yàn)。
