• 1. (2022高二下·光明期中) 腐乳是我國(guó)古代勞動(dòng)人民制造出的一種經(jīng)過(guò)微生物發(fā)酵的大豆食品。下列相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（   ）

  A . 制作的腐乳比豆腐更容易保存 B . 酵母菌也參與腐乳的發(fā)酵過(guò)程 C . 腐乳制作過(guò)程中，有機(jī)物的種類(lèi)和含有的能量均增加 D . 微生物產(chǎn)生的酶將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子物質(zhì)，有利于人體消化吸收