1. (2024九上·杭州月考) 小敏在吃皮蛋時嘗到了澀味。為找到去除澀味的方法，小敏查閱資料發(fā)現(xiàn)皮蛋制作時需要用到“灰料”進(jìn)行腌制?！盎伊稀钡闹谱鞣椒ㄊ菍⒁欢ū壤纳遥儔A以及食鹽混合，并加水調(diào)至糊狀。根據(jù)上述信息分析，以下選項正確的是（　?。?

A . “灰料”中的生石灰和純堿分別是 Ca（OH）₂和 Na₂CO₃ B . “灰料”的制作過程中只涉及一種反應(yīng) C . “灰料”溶液中可能同時含有 Na⁺ ， Cl^- ， OH， Ca²⁺ ， D . 皮蛋沾點食醋再吃，可緩解皮蛋的澀味