1. 材料  袁隆平一生致力于雜交水稻技術(shù)的研究、應(yīng)用與推廣，發(fā)明“三系法”秈型雜交水稻，成功研究出“兩系法”雜交水稻，創(chuàng)建了超級雜交稻技術(shù)體系。袁隆平曾在采訪里，提到自己研究水稻的初心：“你們年輕人沒有經(jīng)歷過饑荒，不知道糧食的重要性，一粒糧食能夠救一個(gè)因家，也可以絆倒一個(gè)國家。”在隆平最大的愿望就是飯碗要牢牢地掌握在我們中國人自己手上。

請從國家安全的角度分析，為什么要把飯碗牢牢地掌握在中國人自己手上？