1. (2024九下·驛城模擬) 中醫(yī)藥學(xué)，源遠(yuǎn)流長?，F(xiàn)代中藥采用高新制藥技術(shù)將傳統(tǒng)中草藥制成配方顆粒，無需煎煮，直接沖服。請從分子的角度解釋下列現(xiàn)象。

1. （1） 傳統(tǒng)中草藥煎煮過程中常聞到藥香。
3. （2） 中藥配方顆粒放入水中，攪拌后發(fā)現(xiàn)，與剛加入水中時相比，液面降低。