1. (2024九上·金華月考) 芋艿是一種常見的食品，既可當糧食，又可作蔬菜.

1. （1） 新鮮芋艿在去皮時會產(chǎn)生一種白色汁液，汁液內(nèi)臺有一種堿性物質(zhì)--皂角甙，沾上它會奇癢難忍.下列物質(zhì)可用來涂抹止癢的是。

   A.食醋B.熟石灰C.食鹽D.純堿

3. （2） 有經(jīng)驗的人遇到這種情況，會將手靠近火源烘一烘，也可以達到止癢的效果；如果將帶皮芋艿煮熟后，再用手去皮也不再會有癢的感覺.根據(jù)上述現(xiàn)象，請推測皂角甙的一種化學性質(zhì)。