1. (2022八上·蘭溪期中) 小科同學(xué)在廚房幫媽媽做飯時(shí)觀察到了一些現(xiàn)象，請(qǐng)你利用所學(xué)科學(xué)知識(shí)進(jìn)行解釋：

1. （1） 高壓鍋?zhàn)鲲埵斓每?，這是因?yàn)闅鈮涸龃螅姆悬c(diǎn)(填“升高”或“降低”)
3. （2） 烹煮西紅柿湯時(shí)，為了了解湯的鹽味是否適宜，只須取鍋中少量湯品嘗，這是因?yàn)槿芤壕哂?span id="ltfd9nt" class="filling" >(填“均一性”或“穩(wěn)定性”)