1. (2023·桐鄉(xiāng)模擬) 沈蕩釀造是海鹽一家百年老廠，以生產(chǎn)黃酒和醬油而聞名。廠里一直來以酒米、麥、黃豆為原料，經(jīng)過傳統(tǒng)的“十八般酒藝”，為百姓提供美食佐料。

1. （1） “第五般”是“落缸加藥”，是指煮熟的米飯及時(shí)冷卻后，添加“酒藥”?！熬扑帯逼鋵?shí)是酵母菌，分類上屬。
3. （2） “第九般”是“露天后酵”，是指在室外自然條件下，微生物進(jìn)行無氧呼吸的過程。其中的淀粉等大分子糖化后，在酵母菌的作用下分解成。
5. （3） “第十二般”是“酒熟壓榨”，是壓榨酒糟，得到析出的酒液。如圖是古代發(fā)明的壓榨機(jī)圖及結(jié)構(gòu)模型，只要在活動端F處壓上石塊，酒糟箱里酒液就會壓榨出來。

   請分析該壓榨機(jī)的工作原理。