1. (2021高二下·洛陽期末) 在中國，石榴被視為吉祥物，是多子多福的象征。石榴營養(yǎng)豐富，含有多種人體所需的營養(yǎng)成分，可以用來生產(chǎn)石榴汁飲品、石榴籽油等。請回答下列問題。

1. （1） 對石榴籽榨汁的過程中，為了提高出汁率并使果汁澄清，需要加入果膠酶將果膠水解成。為了節(jié)約成本，生產(chǎn)石榴汁時需要控制好果膠酶的用量，探究果膠酶的最適用量的實驗思路是。
3. （2） 對石榴籽油進行萃取時，為不影響油脂品質(zhì)和提取效果，應選用（填“自然晾干”、“高溫烘干”或“新鮮”）的石榴籽。萃取前需粉碎石榴籽，目的是。
5. （3） 石榴籽中含有多種蛋白質(zhì)，檢測發(fā)現(xiàn)樣品中存在甲、乙、丙、丁、戊五種蛋白質(zhì)分子，其分子大小、所帶電荷的性質(zhì)情況如圖所示，若用凝膠色譜柱分離樣品中的蛋白質(zhì)，則分子移動速度最快；若用SDS—聚丙烯酰胺凝膠電泳分離樣品中的蛋白質(zhì)，則分子距離點樣點最遠。