1. (2019八上·遼陽(yáng)期中) 炸油條、炸薯?xiàng)l用食用油；而煮玉米、煮雞蛋用水，這是由于不同烹飪手段所需的溫度不同，由于油比水的高，因此能炸出金黃的薯?xiàng)l；在煮玉米、煮雞蛋時(shí)，水開(kāi)后其溫度將（選填“不變”，“升高”或“降低”），如果關(guān)閉熱源，水將不能保持這一狀態(tài)，這說(shuō)明水要維持這一狀態(tài)需要不斷。