1. (2018九上·揭西月考) 由于怕飯菜太燙，來(lái)不及冷卻而影響小明的早餐，媽媽總是很早就起床了。為了讓媽媽多睡一會(huì)兒，小明就想找到一種讓物體快速冷卻的方法。為此，小明進(jìn)行了如下的探究：小明注意到媽媽是把飯菜放在空氣中冷卻的，而廚房中適合用來(lái)冷卻的另一種物質(zhì)就是水．水和空氣哪個(gè)的導(dǎo)熱性能好呢？為此小明用兩個(gè)相同的牛奶瓶，都裝入熱牛奶，一個(gè)放在溫度與室溫相同的水中，另一個(gè)就放在空氣中，為了盡量減少其他因素的影響，他把兩個(gè)瓶都用木塊墊起來(lái)，放在同一個(gè)桌面上．如圖所示．實(shí)驗(yàn)時(shí)他每隔一定的時(shí)間記錄一次甲、乙兩溫度計(jì)的示數(shù)，得到的數(shù)據(jù)如下表：

1. （1） 對(duì)甲、乙兩個(gè)瓶中的牛奶，小明要控制牛奶的、初溫相同；
3. （2） 小明通過(guò)實(shí)驗(yàn)，得到的正確結(jié)論是什么？；
5. （3） 進(jìn)一步分析表中甲的示數(shù)，小明又發(fā)現(xiàn)，在冷卻過(guò)程中，牛奶冷卻的快慢前后并不一致，是越來(lái)越的．小明想用“冷卻速度”（用字母V代表）來(lái)定量表示冷卻的快慢程度，請(qǐng)你給物理

   量下個(gè)定義：叫做冷卻速率．