1. 如圖甲所示，在“探究水沸騰時(shí)溫度變化特點(diǎn)”的實(shí)驗(yàn)中：

1. （1） 小紅觀察到水中產(chǎn)生大量的氣泡，不斷上升變大，到水面破裂開來，此時(shí)水的溫度是℃，要使此溫度計(jì)的示數(shù)繼續(xù)繼續(xù)上升，可采用的辦法是。
3. （2） 小紅同學(xué)又認(rèn)真觀察了家里燒開水的過程，發(fā)現(xiàn)當(dāng)水沸騰時(shí)，壺嘴口不斷有“白氣”出現(xiàn)時(shí)；但通過進(jìn)一步的仔細(xì)觀察卻發(fā)現(xiàn)出現(xiàn)“白氣”的位置總是與壺嘴口有一小段距離，在壺嘴位置卻幾乎看不見“白氣”（如圖乙）．請(qǐng)你用所學(xué)的物理知識(shí)解釋上面的兩個(gè)現(xiàn)象．，。